ジンジャー風味のお豆のスープです。
あっという間にGW…皆様いかがお過ごしでしょうか?
天気も寒かったり、暑かったり、雨が降ったりと
何だかはっきりしませんね。
なんか体調を崩してしまいそうで心配です。
こーゆう時は栄養たっぷりのスープで
身体を温めましょう!
というわけでジンジャーの風味を効かせた
身体に優しいお豆のスープを作りました。
(材料)
大豆水煮缶 1缶
豚ロース肉 400g
ソーセージ 7〜8本
ショウガ 1かけ
玉ねぎ 1個
新じゃがいも 6個
人参 1本
お水 600cc
ブイヨンキューブ 2個
チリペッパー 適量
胡椒 適量
作り方
①大豆水煮缶は中身をざるにあげておきます。
豚ロース肉は小ぶりの角切りに、ソーセージも
一口大に切りそろえます。
②ショウガはみじん切りに、
玉ねぎは千切り、新じゃがいもは皮をつけたまま四等分のくし形に
人参は乱切りで一口大にします。
③油を引いたフライパンにショウガをいれ
香りがたってきたところで
豚肉を入れソテーします。
表面に焼き色がつけばよいです。
お好みでウィスキーなどでフランベしてもよいでしょう。
④鍋にソテーした豚肉をいれ、大豆とソーセージ以外の材料を
全ていれ、沸騰させたら、ブイヨンキューブを入れ
15分ほど煮ます。
⑤大豆の水煮とソーセージを入れ、さらに5分ほど煮ます。
⑥ここで味見。塩が足りないようであれば足しますが
ソーセージからかなりの塩味が出ますので
僕は胡椒とチリペッパーのみで風味づけします。
ここらへんは好みの別れるところなのでご自由に。
⑦しばし煮て完成です。
スープ自体はあっさりしているので
食べる際に上からとろけるチーズをかけたりすると
さらにグーです!
とってもカンタンですが満足間違いなしです。
事実、スープ1杯とデパートのお惣菜屋で買った
キッシュ1個でかなり満腹になりました。
ショウガの風味で身体も温まりますよ〜。
ぜひお試しください。
天気も寒かったり、暑かったり、雨が降ったりと
何だかはっきりしませんね。
なんか体調を崩してしまいそうで心配です。
こーゆう時は栄養たっぷりのスープで
身体を温めましょう!
というわけでジンジャーの風味を効かせた
身体に優しいお豆のスープを作りました。
(材料)
大豆水煮缶 1缶
豚ロース肉 400g
ソーセージ 7〜8本
ショウガ 1かけ
玉ねぎ 1個
新じゃがいも 6個
人参 1本
お水 600cc
ブイヨンキューブ 2個
チリペッパー 適量
胡椒 適量
作り方
①大豆水煮缶は中身をざるにあげておきます。
豚ロース肉は小ぶりの角切りに、ソーセージも
一口大に切りそろえます。
②ショウガはみじん切りに、
玉ねぎは千切り、新じゃがいもは皮をつけたまま四等分のくし形に
人参は乱切りで一口大にします。
③油を引いたフライパンにショウガをいれ
香りがたってきたところで
豚肉を入れソテーします。
表面に焼き色がつけばよいです。
お好みでウィスキーなどでフランベしてもよいでしょう。
④鍋にソテーした豚肉をいれ、大豆とソーセージ以外の材料を
全ていれ、沸騰させたら、ブイヨンキューブを入れ
15分ほど煮ます。
⑤大豆の水煮とソーセージを入れ、さらに5分ほど煮ます。
⑥ここで味見。塩が足りないようであれば足しますが
ソーセージからかなりの塩味が出ますので
僕は胡椒とチリペッパーのみで風味づけします。
ここらへんは好みの別れるところなのでご自由に。
⑦しばし煮て完成です。
スープ自体はあっさりしているので
食べる際に上からとろけるチーズをかけたりすると
さらにグーです!
とってもカンタンですが満足間違いなしです。
事実、スープ1杯とデパートのお惣菜屋で買った
キッシュ1個でかなり満腹になりました。
ショウガの風味で身体も温まりますよ〜。
ぜひお試しください。
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by gabugabus
| 2010-04-29 21:32
| 料理